CEFF - potraviny bez zbytečné chemie

Vyluštit složení potravin na obalech je někdy oříšek. Zejména maminky hledají pro děti to nejlepší a chtějí se vyhnout zbytečné chemii v potravinách. Ivana Bednářová a Jitka Palatová se tak pustily do velice významného celoevropského projektu - označování certifikovaných potravin bez problematických typů "Éček" logem CEFF. Hledejte ho nejen napotravinách, ale nahlédněte na web CEFFu, které to jsou a kde je koupit.

Co je to logo CEFF a jak vypadá?

Bc. Ivana Bednářová Častvajová: Logo CEFF (Certified E-Friendly Food) je speciálně vytvořené označení pro potraviny bez zbytečné chemie. Spotřebitel ho při nákupu snadno zaregistruje na obalu potravin a získá díky němu okamžitou záruku, že daná potravina neobsahuje nejvíce sledovaná Éčka, tedy konzervanty, umělá barviva, sladidla a glutamáty. Máte jistotu, že kupujete potravinu s nižším podílem chemie než obdobné konkurenční výrobky, jistotu, že děláte něco pro své zdraví a zdraví své rodiny tím, že cíleně snižujete příjem sporných látek ve své a jejich stravě.

Jak iniciativa vznikala?

Bc. Ivana Bednářová Častvajová: Cílem projektu CEFF je poskytnout spotřebitelům snadnou orientaci při výběru. Impuls pro vznik iniciativy pochází z běžné praxe. Jako matka tří dětí jsem si uvědomila, že na českém potravinovém trhu neexistuje označení pro snadný výběr potravin vhodných pro děti. Každý obal jsem sáhodlouze studovala a trávila na nákupech mnoho času. Stejně na tom musejí být tisíce snaživých maminek, které chtějí pro své děti to nejlepší. A tak jsme se pustily do odhalování legislativních a certifikačních pravidel a přivedly na světlo světa logo CEFF. Nepolemizujeme o bezpečnosti potravin či o škodlivosti jednotlivých éček ani netvrdíme, že všechna jsou nebezpečná, ani nerozporujeme platnou legislativu týkající se přídatných látek.

Kdo jsou hlavní výrobci, kteří do programu vstupují?

Mgr. Jitka Palatová, MBA: Naši výrobci jsou z různorodých potravinářských odvětví – od pekařů, přes zpracovatelů masa , mléka, výrobci nápojů, sušených, sterilovaných či mražených produktů. O certifikaci potravin stojí hlavně čeští výrobci, kteří staví na mnohaleté tradici výroby a menších výrobních provozech. Pro získání loga jsou stanovena zcela jasná a nemanipulovatelná pravidla, které musí daný výrobce nebo alespoň konkrétní produkt splňovat. Logo je udělováno nezávislou institucí, je jednotné pro všechny výrobce. Je vyobrazeno na přední, případně na zadní straně obalu a - vzhledem k barevnému provedení - téměř nepřehlédnutelné. Mezi certifikovanými výrobci jsou například Italat CZ, Efko CZ nebo Jaroměřická mlékárna, Framagro nebo Tanvaldská pekárna. Certifikované potraviny najdete na webu www.cefff.info.

Jak vnímají logo maminky nebo vůbec nakupující?

Bc. Ivana Bednářová Častvajová: Reakce koncových zákazníků, které se k nám dostávají prostřednictvím našeho webu www.ceff.info a Facebooku, či z jiných komunikačních kanálů, jsou veskrze velice pozitivní. Nejvíce si ho všímají právě maminky nakupující pro své nejmenší. Za to jsme skutečně rády, protože přesně pro ně bylo logo prapůvodně navrženo. Zákazníci usilující o zdravý životní styl a navyklí studovat obsah každého výrobku než ho umístí do košíku, se k logu také nadšeně hlásí, protože jim usnadňuje výběr bezproblémových potravin a mají k němu důvěru.

Pokud se mi iniciativa líbí, co mohu udělat, jak ji podpořit?

Mgr. Jitka Palatová MBA: Tak v první řadě aktivně vybírat právě ty potraviny, které nesou logo CEFF. Podpořit nás můžete i na Facebooku, kam pravidelně umisťujeme aktuality a informace o nových certifikovaných výrobcích. Velmi vítáme, když naši fanoušci přímo pomocí emailu oslovují výrobce a žádají je o to, aby produkty, které často kupují nechali označit logem CEFF

Co jsou vlastně éčka a jak je výrobce musí vypisovat na obalech?

Bc. Ivana Bednářová Častvajová: Éčka jsou ve skutečnosti přídatné látky v potravinách, které pomáhají udržet jejich trvanlivost, barevnost, sladkost či chuť atd. podle často povrchního a líbivého přání zákazníka. Éčka použitá při výrobě dané potraviny musí být uvedena na obalu výrobku a to buď vypsaným názvem nebo mezinárodním kódem E + číslo v sestupném pořadí dle množství v jakém jsou v potravině obsažena. Shodný číselný systém má celá Evropská unie. Kompletní seznam evidovaných éček je k dispozici přímo na našich webových stránkách – www.ceff.info.

Lze se v dnešní době éčkům vyhnout?

Bc. Ivana Bednářová Častvajová: Popravdě nelze. Musíme mít ale na paměti, že ne všechny látky označené E kódem jsou skutečně nebezpečné. Řada z nich jsou neškodná či dokonce zdraví prospěšná jako například vitamíny, což bez nastudování kompletního složení produktu a rozšifrování jednotlivých kódů nezjistíme.

Obsahují farmářské produkty a bio produkty éčka?

Mgr. Jitka Palatová, MBA: Mohou a nemusejí. Bio potraviny jsou produkt ekologického zemědělství a jsou vyrobeny z rostlin, živočichů a jejich produktů, jejichž chov a zpracování upravuje Zákon o ekologickém zemědělství č. 242/2000 Sb. a Nařízení rady EHS č. 2092/91. V ekologickém zemědělství se nesmí používat hormony, minerální hnojiva, geneticky upravené organizmy a pesticidy. Nesmí se chemicky upravovat vlastnosti potravin jako jejich vůně, chuť. Zvířata se musí krmit přirozenou potravou a nejsou přípustné velkochovy. Na druhou stranu je při výrobě bio potravin povoleno použití 55 vybraných přídatných látek, tzv. éček. Jedná se ale většinou látky přírodního charakteru, například kyselina askorbová, kyselina jablečná, vinana draselný, uhličitan sodný, oxid uhličitý. EU povoluje i aditiva, která bychom v bio potravinách nečekali, a ani nehledali jsou to dusitany a dusičnany. Je to například dusitan sodný E 250, právě jedno z velmi sledovaných éček.