Dáváte si turka, nebo presso?

Zatímco v restauracích si dopřávají Češi kávu z kávovarů, devět z deseti šálků kávy podávané v našich domácnostech má na dně lógr. Turek je u nás zkrátka dokonale zabydlen, přestože především někteří mladí jím pohrdají a tvrdí, že takový humus by nepili.

Nicméně tvrzení, že káva připravená takzvaně na "turka" je škodlivější než ostatní typy tohoto nápoje, je mylné. Obsahuje totiž zhruba stejné množství látek, které jsou pro organismus pozitivní, ale i negativní, jako například presso. Vyplývá to ze studie provedené Vysokou školou chemicko-technologickou v Praze pro Institut kávy. Studie porovnávala, kolik kofeinu, antioxidantů, ale i rakovinotvorného furanu či akrylamidu se v kávě připravené různými způsoby nachází. Experti zkoumali čtyři druhy: mletou praženou kávu pro přípravu "turecké" kávy, kávu v kapslích, rozpustnou kávu a mletou kávu na přípravu pressa. A konstatovali,  že způsob přípravy nijak neovlivňuje obsah kofeinu, ani škodlivin.

Pokud vám tedy chutná víc turek, nejenže ušetříte, ale můžete si být jisti, že svému organismu neškodíte.

es

Foto: SXC.hu