Rychlé a zdravé pohoštění

Čekáte návštěvu, která není na obložené chlebíčky? Zkuste rychlé a zdravé jednohubky bez pečiva. Chce to mít doma základ - malá rajčátka a kuskus.

Rajčátka s mozarellou

Cherry rajčata překrojte na poloviny. Na každou půlku rajčete dejte kuličku mozzarelly, lžičku pesta, přikryjte druhou půlkou rajčete, přidejte lístek bazalky a sepněte malou špejlí.

Zapečená rajčátka

Rajčata umyjeme, odkrojíme horní část a vydlabeme. Šunku nakrájíme nadrobno a osmahneme na olivivém oleji. Nasekáme pažitku, nastrouháme sýr najemno. Předehřejeme si troubu na 180 C. Smíháme tvaroh se šunkou a pažitkou, přidáme sůl a pepř. Tout směsí plníme rajčata a nakonec posypeme strouhaným sýrem. Naklademe na plech s pečícím papírem a zapečeme v torubě po dobu asi 10 minut. Dozdobíme čerstvou pažitkou.

Jednohubky s kozím sýrem a sušenými rajčaty

Na opečený chléb položíme plátek sušeného rajčete, přiklopíme kostkou sýra. Na ni dáme plátek olivy, plátek sýra potřený pastou z nadrobno pokrájených rajčat, oliv a česneku a zakončíme znovu plátkem olivy. Nakonec jednohubku propíchneme párátkem s cherry rajčetem. Jednohubky s kozím sýrem podáváme jako chuťovku třeba k vínu nebo jen tak.

Kuskusový salát

Kuskus připravíme podle návodu. Na pánvičce zahřejeme olivový olej a přidáme oloupaný česnek (nekrájíme). Papriky zbavíme jádřinců, nakrájíme na proužky a pak na kostičky, dáme do pánvičky, přidáme cukr a smažíme doměkka. Bez obav je můžeme nechat jemně „přismahnout“. Když jsou měkké, odstraníme stroužky česneku, přidáme na půlky nakrájené olivy, kapary, mátu, osolíme, zamícháme.  Necháme trochu vychladnout a promícháme s kuskusem. Můžeme podávat.