Jablečná kuchařka

Melissa Petitto je výživová poradkyně a osobní kuchařka, která vaří pro výkvět Hollywoodu. Karen Berman je spisovatelka a editorka se specializací na jídlo a životní styl, vydala už několik kuchařských knih. Tentokrát spojily síly, aby se vypořádaly se zdánlivě obyčejným ve skutečnosti však v kuchyni velmi inspirativním ovocem – jablkem.

Český překlad s odborně revidovanými recepty pro české podmínky vycgází nyní v nakladatelství Synergia Publishong. V knize najdete 365 receptů sladkých i slaných pečených, vařených, dušených i za syrova podávaných lahodných pokrmů. Kromě toho vám autorky poradí například jak jablka využít při očistné a redukční kúře a dovíte se, proč se o jablku říká, že odhání doktory. Pro všechny milovníky kvalitních kuchařek je tato novinka příjemným osvěžením kuchyňské knihovničky a vařit podle ní můžete – 365 dní v roce. Co třeba houbové rizoto se smaženými jablkovými lupínky, krémová polévka houbovo jablečná, čerstvý džus z jablek a celeru nebo karamelovo jablečný creme brule? Určitě se vám už sbíhají sliny, že? Navíc jablečná jídla patří na český vánoční stůl – takže tahle kuchařka přichází právě včas.

Redukční a očistná kúra

Jablko je pro obyvatele evropského mírného pásma opravdu ideální potravinou na celý rok a oproti exotickému ovoci má řadu předností. Jablečná jídla uspokojí nejen naše mlsné jazýčky, ale prospějí i našemu zdraví. Jablko obsahuje vlákninu, má nízký obsah cukru a málo kalorií. Do svého jídelníčku je tak mohou zahrnout i diabetici a lidé držící nejrůznější druhy diet: každý plod obsahuje až 85 % vody. Kromě vitamínu C a látek pro tělo nezbytné jako je železo, měď, zinek, křemík, vápník a hořčík, obsahuje jablko i draslík. Ten pomáhá udržovat správnou hladinu vody v těle a působí na správnou funkčnost ledvin a svalů.

Jablko jako bojovník proti cholesterolu a revma

Při všech formách revmatismu prý pomáhá podzimní jablečná kúra, při níž se po dobu tří týdnů konzumuje kromě běžné stravy až jeden kilogram jablek denně. Ne náhodou se o jablku říká, že odhání doktory!

Přírodní kartáč

Pravidelné chroupání jablek působí blahodárně i na dásně. Čistí a bělí chrup a odstraňuje zubní plak. Někdy se tedy doporučuje schroupat jablko před spaním místo čištění zubů, pak ústa jen vypláchnout.