Naslano i nasladko, hlavně rychle!

Chcete ještě něco dobrého napéct a všechny recepty se vám zdají složité a zdobení pečiva trvá moc dlouho? Všechny to známe – když docházejí síly, je třeba sáhnout po něčem osvědčeném, co zavoní rychle z trouby a není s tím velké patlání. Mám na to tři zaručené recepty.

Čokoládové čtverečky

120 g moučkového cukru a 120 g másla nebo Hery utřeme do pěny, postupně vmícháme 3 celá vejce. Přídáme trochu citronové kůry, 120 g rozpuštěné čokolády na vaření nebo 20 g dobrého kakaa. Naposledy vmícháme 120 g hrubé mouky. Pekáč dobře vymažte tukem a vysypte moukou. Těsto do něj nalijte a rozetřete do rovna. Pečte zvolna asi 25 – 30 minut. Pečené vyklopte na vál a ještě horké potřete polevou vymíchanou z 300 g moučkového cukru a šťávy z jednoho velkého citronu. Nakrájejte na čtverečky a můžete ještě ozdobit oříškem.

Vídeňský ovocný chlebíček

Hrnek nasekaných ořechů nebo mandlí, hrnek pokrájených fíků, hrnek pokrájených datlí, hrnek pokrájených sušených švestek, meruněk neno hrušek, hrnek sušené pomerančové a citronové kůry, půl hrnku hrozinek, půl hrnku sušeného rybízu nebo brusinek smíchejte s 2 hrnky špaldové mouky, 1 hrnkem hladké mouky, ¾ hrnkem krystalového cukru (nejlépe hnědého) a zadělejte 2 hrnky podmáslí. Přidejte půl prášku do pečiva, špetku sody, špetku soli, dvě lžíce rumu, trochu skořice, tlučeného hřebíčku. Formu na srnčí hřbet vymažte tukem, vysypte moukou, nalijte do ní těsto a pečte pomalu asi hodinu.

Parmazánové tyčky

60 g másla nebo Hery, 60 g strouhného parmazánu nebo jiného aromatického tučného sýru, 60 g eidamu nebo goudy, 80 g polohrubé mouky zadělejte na válu do pevného těsta. Vyválejte slabý plát, rádélkem rozkrájete na pruhy asi centimetr široké, ty pak překrájete na asi 10 centimetrů dlouhé tyčky. Přendejte na plech vyložený papírem na pečení, pomašlujte rozšlehaným bílkem a posypte kmínem, paprikou, pepřem a dosti posolte. Pečte zvolna do zlatova.

text a foto: Gabriela Koulová