Skvělý chleba bez hnětení! Doporučujeme!

Chleba kyne 8-12h, takže příprava je ideální ráno před odchodem do práce nebo naopak v pátek večer před sobotním ranním pečením. U jednotlivých kroků je čas, který vám to zabere, abyste se nelekli, že je to moc složité. Ani moc nádobí nenaděláte. Na celé pečení budete potřebovat: mísu, gumovou stěrku, hrnek 250ml, vál, skleněný pekáč s poklopem nebo hrnec s pokličkou vhodný do trouby (prostě cokoliv uzavíratelného o objemu cca 2l).

Příprava těsta:

Nasypeme do mísy a nasucho zamícháme:

- 3 hrnky hladké mouky (hrnek cca 250ml, mouka obyč., v případě tmavé chlebové, špaldové atd. chleba tolik nenakyne a je tužší a uvnitř vlhčí)

- 1 lžička sušeného droždí (na dva chleby rozdělím na půlky jeden pytlík, ale jsou to potom spíš 2 lžičky na každý chleba)

- 1,5 -2 lžičky soli (podle vašeho gusta)

- 1 -2 lžičky drceného kmínu

- Podle chuti můžete přimíchat cibulku, česnek, bylinky, semínka, škvarky…

Do zamíchané směsi nalijeme 1,5 hrnku vody (přiměřeně, raději hustší, líp se s těstem pak dál pracuje).

Vznikne nevzhledné těsto, které přikryjeme utěrkou.

Po 12 hodinách jdeme na to

Nakynuté těsto po 12ti hodinách vyndáme na pomoučený vál a gumovou stěrkou nebo pomoučenýma rukama roztaháme na placku cca 2-4cm tlustou.

Necháme 15min odpočívat. Těsto přeložíme na třetiny „zvrchu a zespodu“ a na třetiny „zleva a zprava“. Necháme 30min zakryté utěrkou odpočívat. Poté ještě dalších 30min, ale to už si zapneme troubu na 230°C a tu druhou půlhodinu v ní necháme nahřát pekáč s pokličkou.

Přendáme do horkého pekáčku. Můžeme zase nahoru něčím posypat (kmín, semínka…). Pečeme 30min při 230°C. Pak sundáme pokličku a pečeme ještě dalších 15min.

Postup uvidíte v naší fotogalerii.

A takhle upečený chleba, který vyjde i s energií na 15 korun,  je prostě něco úžasného!!!!!